DIP DE PIMIENTO ASADO Y NUECES

 

Ingredientes: 

 2 pimientos rojos 

 70 g nueces 

 30 g pan rallado 

 1 diente de ajo 

 2 cda tomate concentrado 

 pizca cayena en polvo

 2 cdta comino en polvo

 ½ limón el zumo 

 50 ml aceite de oliva virgen extra

 sal

 Preparación: 

 Lavar los pimientos y asarlos al horno,  a máxima potencia, durante unos 40 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que estén tostados por todos los lados. Retíralos y déjalos enfriar. Pela los pimientos y elimina las semillas. Tritúralos junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una salsa de textura untable. Sirve a temperatura ambiente acompañado de pan de pita.