Croquetas de carne de cocido al Gruyère

Ingredientes:

1/2 cebolleta,
aceite,
200 g de carne sobrante de cocido,
3 huevos,
1 tacita de Gruyère,
pan rallado,
100 g de mantequilla,
130 g de harina de maiz,
800 ml de leche,
sal y pimienta.

Preparación:

Trocea la carne del cocido y dos huevos duros. Pica la cebolleta y póchala en una cazuela con aceite de oliva. Añade la mantequilla y deja que se derrita sin que tome color. Disuelve la harina de maíz en la leche e incorpora la mezcla a la cazuela. Lleva a ebullición, removiendo sin parar. Añade la carne, el queso y los huevos cocidos. Remueve hasta que espese y salpimenta. Extiende la masa en una fuente alargada y deja que enfríe bien. Corta la masa en trocitos y dale forma con las manos, pásalos por harina, huevo y pan rallado y fríe las croquetas en aceite muy caliente.

1 comentario:

  1. Qué receta tan original es esta! Me encantó, es otra forma de utilizar la harina de maíz MASECA además de en tortillas o tamales!

    Felicidades por la originalidad!

    Doña Masita

    http://www.donamasita.com/es/

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