250 gr. de lentejas guisadas ( se puede hacer con garbanzos)
270 gr. de salsa tahini
60 ml. de zumo de limón
3 dientes de ajo
Una pizca comino
Sal
Preparación :
En un robot de cocina o con una batidora, trituramos el tahini con la mitad del jugo de limón, la mitad del ajo y las lentejas. Añadimos el comino, una pizca de sal y el resto del ajo y limón (o al gusto). Tiene que quedar una pasta suave. Ponemos nuestro hummus en un recipiente y lo tapamos con papel film para que repose durante 30 minutos. Si no vamos a usarlo al momento, lo guardamos en la nevera y lo sacamos 30 minutos antes de servir. Decoramos a gusto y acompañamos con crudités de verduras (palitos de zanahoria, calabacín, apio o pepino, por ejemplo), con nachos, con crackers o con palitos de espelta.
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