DULCE DE BATATA



INGREDIENTES:

1 Kilo de batatas
250 gr. calabaza
azúcar integral de caña
Tira de vainilla natural,
1/4 l. Agua
Agar-agar una cucharada y media

PREPARACIÓN:

Pelar las batatas y la calabaza. Cortarlos en cubos y poner en un recipiente con el agua y la tira de vainilla. Cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos. Retirar, sacar la tira de vainilla y licuar hasta obtener una crema. Llevar este licuado nuevamente a fuego suave, y revolver con una cuchara de madera, hasta que rompa a hervir y agregar el agar-agar, previamente disuelto con un poco de agua fría junto con el azúcar. Continuar cocinando sin dejar de revolver durante 7 minutos. Retirar y volcar en un molde previamente humedecido.



Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

1 comentario:

  1. Deliciosa y sencilla receta ..La probaréGracias por compartir
    Besitos mi niña

    ResponderEliminar