Verduras salteadas con paleta ibérica y queso idiazábal




Ingredientes (4 personas)

1 cebolleta fresca.
1 puerro.
1 calabacín.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
50 g de paleta ibérica.
50 g de queso idiazábal (queso de oveja ).
Sal.

Cómo se elabora:

Cortamos en cubos como para pisto (corte en paisana) la cebolleta, el puerro, la zanahoria, los dientes de ajo y el calabacín. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos el conjunto hasta que las verduras estén blanditas. Ponemos a punto de sal y reservamos.
Montamos  poniendo  el salteado de verduritas  y decorando con la paleta y el queso idiazábal
Servimos templado.

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