Sardinas a la santanderina


Ingredientes (4 personas)

1 kilo de sardinas.
5 dientes ajo.
Unas ramitas de perejil.
3 cucharadas pan rallado.
Sal.
4 cucharadas aceite de oliva.
2 tomates de ensalada.

Cómo se elabora:

Lavamos las sardinas quitándoles las cabezas y la espina central.
Las sazonamos, untamos con el aceite y las colocamos en una placa de horno.
Picamos los ajos y el perejil y los mezclamos con el pan rallado.
Cubrimos las sardinas con la mezcla de ajo, perejil y pan rallado.
Introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 6 minutos.
Servimos sobre una base de tomate de ensalada cortada en rodajitas finas y aliñada con un poco de sal y aceite de oliva virgen.


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