Tournedo con salsa de membrillo y frutas del bosque


Ingredientes:

1 kilo de solomillo de ternera.
100 g de cebolla.
100 g de membrillo.
1 decilitro de nata.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Surtido de frutas del bosque.
Sal.

Elaboración:

Pochamos la cebolla en el aceite de oliva y cuando esté cocinada agregamos el membrillo, mojamos con agua hasta cubrir y dejamos que hervir durante 15 minutos. A continuación trituramos, colamos y añadimos un poco de nata.
Damos un hervor a la salsa y ponemos a punto de sal.
Cocinamos el solomillo a la plancha vuelta y vuelta añadiendo la sal una vez cocinado. Presentamos el solomillo en el plato acompañado de la salsa de membrillo y unas frutas del bosque.

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