TOURNEDO CON SALSA DE MEMBRILLO

Ingredientes: 

 1 kilo de solomillo de ternera. 

 100 g de cebolla. 

 100 g de membrillo. 

 1 decilitro de nata. 

 6 cucharadas de aceite de oliva. 

 Surtido de frutas del bosque. 

 Sal. 

 Elaboración: 

 Pochamos la cebolla en el aceite de oliva y cuando esté cocinada agregamos el membrillo, mojamos con agua hasta cubrir y dejamos que hervir durante 15 minutos. A continuación trituramos, colamos y añadimos un poco de nata. Damos un hervor a la salsa y ponemos a punto de sal. Cocinamos el solomillo a la plancha vuelta y vuelta añadiendo la sal una vez cocinado. Presentamos el solomillo en el plato acompañado de la salsa de membrillo y unas frutas del bosque.