Crepes para celiacos


Ingredientes:

- 50 gr. de harina (sin gluten)
- 2 huevos
- Un poco de leche
- Aceite

Preparación:

En un bol echamos los huevos y poco a poco lo vamos mezclando con la harina. De vez en cuando le echaremos un poquito de leche para ir haciendo la masa más líquida.

Dejamos reposar la masa unos 10 minutos y, a continuación, ponemos una sartén con un poco de aceite (podemos darle a la base con un pincel mojado en aceite y será suficiente). Ponemos en la sartén una cucharada grande, un cucharón, de masa y la extendemos moviendo la sartén.

Hacemos el crepe a fuego medio-lento. Después cuando servimos podemos rellenarla de lo que queramos.

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