Surtido de embutido con ensalada y vinagreta de frutos secos


Ingredientes (4 personas)

150 gramos de paleta ibérica.
150 gramos de salchichón ibérico.
150 gramos de chorizo ibérico.
200 gramos de lechugas variadas.
2 tomates de ensalada.
1 cebolleta fresca.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de sidra.
Un puñadito de piñones y pistachos pelados.
Sal.

Cómo se elabora:

Lavamos las hojas de lechugas y las troceamos.
Limpiamos y troceamos la cebolleta fresca y el tomate de ensalada.
Aliñamos la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, sal, unos piñones y pistachos troceados.
Acompañando la ensalada distribuimos de forma aleatoria los embutidos loncheados a temperatura ambiente.
Servimos al instante.

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