Arroz con leche de soja y avellanas


Ingredientes (4 personas)

1 ½ litro de leche de soja con avellana.
75 gramos de arroz.
50 gramos de azúcar.
La piel de medio limón.
1 palo de canela.
Canela en polvo.

Cómo se elabora:

En una cazuela mezclamos un litro de leche de soja con avellanas, la piel de medio limón, el palo de canela y el arroz.
Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos.
A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche con el azúcar disuelto, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla. Servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.

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