Tostada de higos secos y frambuesas braseadas con mermelada de mora


Ingredientes (4 personas)

8 rebanadas de pan de hogaza.
50 gramos de higos secos desecados.
100 gramos de grosellas.
100 gramos de mermelada de mora.
20 gramos de mantequilla.
4 cucharadas de vino dulce.

Cómo se elabora:

Rehidratamos durante dos horas los higos en agua templada. Posteriormente los cortamos en finas rodajas y los asamos en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Cuando estén casi tostados, agregamos las frambuesas y las cuatro cucharadas de vino dulce. Rehogamos el conjunto hasta que se caramelice y, finalmente, lo sacamos del fuego.
Tostamos las rebanadas de pan.
Colocamos, de forma artística, los higos sobre las tostadas. Las acompañaremos de las frambuesas y de la mermelada de moras.
Servimos como desayuno o merienda.

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