Tortilla de pechuga de pavo cocida y queso emmental


Ingredientes (4 personas)

8 huevos.
300 gramos de pechuga de pavo fileteada y cocida.
4 lonchas de queso Emmental.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 tomate de ensalada.
Unas ramitas de cebollino.
Sal.

Cómo se elabora:

Batimos los huevos de dos en dos para hacer 4 tortillas. Troceamos en trocitos la pechuga de pavo cocida y la repartimos entre las cuatro tortillas. En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos las cuatro tortillas y cuando comience a cuajar, agregamos la loncha de queso emmental y una pizca de sal.
Envolvemos la tortilla sobre si misma, dándole forma de bollito. Una vez cuajada la tortilla servimos al momento, acompañada de unos trocitos de tomate con cebollino, aceite de oliva y sal.

No hay comentarios:

Publicar un comentario