Salteado de aros de calamar con guisantes


Ingredientes (4 personas)

Un kilo de aros de calamar.
1 cebolla.
100 gramos de pimiento verdes.
100 gramos de pimiento rojo.
100 gramos de guisantes.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Ponemos aceite de oliva en una cazuela baja y pochamos la cebolla, los pimientos cortados en juliana (tiras finas) y los dientes de ajo fileteados.
Cuando la verdura está blanda, y sin reducir la intensidad del fuego, añadimos los aros de calamares.
Removemos durante un par de minutos. Lo dejamos cocinar tapado y a fuego suave durante 10 minutos, hasta que los calamares cojan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor de 5 minutos al conjunto.
Ponemos a punto de sal si hiciese falta.
Finalmente dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

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