Salsa alioli


Ingredientes (4 personas)

2 dientes de ajo.
Zumo de ½ limón.
2 decilitros de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

En un mortero o batidora, machacamos los ajos con el zumo de ½ limón y con un poco de sal.
Agregamos poco a poco y sin parar de remover el aceite en un chorro muy fino hasta formar una salsa ligada y homogénea.

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