Lomos de dorada con verduras en papillote


Ingredientes (4 personas)

2 doradas de cultivo.
8 espárragos trigueros.
2 calabacines.
8 champiñones.
Unas hojas de espinacas.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta blanca.
Sal.

Cómo se elabora:

Limpiamos las doradas y sacamos los dos lomos y salpimentamos. Lavamos y troceamos en bastones los espárragos trigueros, calabacines y troceamos en cuartos los champiñones.
Colocamos cada lomo de dorada en un papel de aluminio. Repartimos las verduras, incluidas las hojas de espinacas limpias, sobre las doradas junto con dos cucharadas de aceite por cada lomo de dorada.
Cerramos los paquetes de papel de aluminio dejando un poco de aire dentro. Asamos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos o hasta que el papel se haya inflado ligeramente.
Retiramos del papel de aluminio los lomos de dorada con sus verduras, los emplatamos y ya se pueden servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario