Costilla de ternera con garbanzos salteados


Ingredientes (4 personas)

1,5 kilos de costillas de cerdo.
El zumo de un limón.
Un vaso de vino blanco.
100 gramos de garbanzos cocidos.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Cortamos las costillas a lo largo por la parte de carne que hay entre costilla y costilla.
Las ponemos en una bandeja adecuada para horno. Embadurnamos las costillas por ambos lados con la mezcla del zumo de limón, el vaso de vino, la sal y el aceite a nuestro gusto.
Precalentamos el horno a 180º C y colocamos la bandeja con las costillas. Cuando estén doradas les damos la vuelta.
Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 35 minutos) las sacamos del horno y servimos calientes, acompañadas de unos garbanzos que habremos salteado en una sartén con aceite de oliva.

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