Tagliateles con verduras de temporada


Ingredientes (4 personas)

300 gramos de tagliateles.
100 gramos de cebolla.
500 gramos de tomate.
300 gramos de calabacines.
100 gramos de pimiento verde.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

Cómo se elabora:

Cocemos los tagliateles en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.
Cuando estén al dente (cocidos pero con un punto crudo en el centro), tras unos 6 minutos, los refrescamos bajo un chorro de agua, escurrimos y untamos con un poco de aceite de oliva virgen.
Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín. Los cocinamos a fuego suave en una sartén.
Una vez salteada la verdura, Subimos la intensidad del fuego y agregamos la pasta cocida.
Salteamos todo el preparado unos instantes y espolvoreamos con un poco de perejil. Se sirve al momento.

No hay comentarios:

Publicar un comentario