Salmón a la plancha con germinado de brócoli


Ingredientes (4 personas)

4 lomos de salmón.
100 gramos de germinado de brécol.
16 tomatitos tipo coctel.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

En una plancha o sartén antiadherente, moderadamente caliente, cocinamos el salmón.
Para ello, untamos ligeramente los lomos de salmón con aceite de oliva.
Cocinamos tres minutos por cada lado y ponemos a punto de sal según damos la vuelta al lomo, para que la sal no penetre en la carne del salmón y produzca la salida de los jugos. Servimos los lomos de salmón junto con la guarnición de germinados de brécol salteados y unos tomatitos.

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