Croquetas de verdura


Ingredientes para 4 personas:

1 kg. De espinacas
1/4 Kg. de zanahorias
1/4 Kg. de champiñones
2 huevos
Harina
2 claras de huevo
1/2 L aceite de oliva
Pan rallado y sal

Elaboración:

Pelamos y picamos las verduras y las cocemos por separado.
Una vez cocidas se mezclan con los huevos batidos y se sazonan con sal.
Se formas las croquetas, se rebozan en harina, clara de huevo ligeramente batida, pan rallado, y se fríen en aceite muy caliente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario