Espaguetis con tomate, alcaparras, aceitunas y anchoas


Ingredientes (4 personas)

300 gramos de espaguetis.
500 gramos de salsa de tomate.
15 gramos de alcaparras.
20 aceitunas negras.
Una lata de anchoas en semiconserva.
1 cucharadita de orégano.
½ dl de aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Ponemos una cazuela alta con agua al fuego. Cuando comienza a hervir, le añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla.
En esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos en un escurre pasta y los pasamos por el chorro de agua fría.
Picamos las alcaparras y las aceitunas en cuartos y escurrimos las anchoas cortándolas por la mitas a lo largo.
En una cazuela calentamos la salsa de tomate a la que agregaremos las alcaparras y el orégano. Cuando comience a hervir, añadimos las aceitunas y sacamos del fuego la salsa. A continuación, agregamos las anchoas a la salsa de tomate.
Mezclamos esta salsa con los espaguetis y cocemos todo junto un minuto para servir caliente.

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