Ensalada de pechuga de pavo y mango


Ingredientes (4 personas)

400 gramos de lechugas variadas.
16 tomatitos enanos.
1 pechuga de pavo cocida o asada.
300 gramos de mango.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
Sal.

Cómo se elabora:

Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
Partimos los tomatitos por la mitad.
Aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.
Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pavo y la piña y finalmente decoramos con los tomatitos enanos.
Serviremos recién aliñado para que las lechugas mantengan su tersura.

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